TOUTES NOS CARTES

LA CARTE CHASSE

Terrine de chevreuil 17
Servie avec une verdure de saison, champignons au vinaigre
Suprêmes de caille mariné 25
Mariné au balsamique, huile de noix et rampon
Tartare de cerf 36
Avec frites ou spätzli, toast et beurre, champignons au vinaigre, moutarde BFM …
Burger de gibier 29
Oignons, choux rouges, bolets, frites ou spätzli
Civet de chevreuil 34
Entièrement fait maison servi avec des nouilles ou des spätzli, garniture chasse
Entrecôte de cerf aux épines-vinettes 42
Sauce gibier agrémentée de baies d’épines-vinettes, nouilles ou spätzli, garniture chasse
Filets de lièvre aux épices 42
Nouilles ou spätzli, garniture chasse
Paupiette de cerf 27
Sauce chasse, nouilles et choux rouges
Garniture chasse
Nouilles ou spätzli, choux rouges au cidre, marrons, choux de bruxelles, poire au vin rouge, purée de coing

LA CARTE DES METS

Petite salade verte 7
Salade de gambas22
ail et huile d’olive au ctiron
Salade de rampon et oeuf poché
servi avec une vinaigrette à l’huile de noix
Potage du jour, fromages d’alpage et jambon cru18
Assiette valaisanne18/25
salaison du Val d’Illiez
Tartare de boeuf d’hérens35
servi avec frites maison, toast et beurre
Tagliatelles aux champignons sauvages25
Risotto à la tomate, chips de fromage du Valais22
Burger Viande d’hérens25
viande d’hérens et fromage du Valais, lard et oignons crispy Frites maison, lard grillé, bun’s au seigle
Burger végétarien23
Galette de légumes, oignons crispy, Raclette, bun’s aux céréales
Entrecôte de cheval28
beurre maison , frites et légume du jour
Filet de boeuf suisse39
Sauce au vin rouge, frites maison et légume du jour
Filets de perche meunière32
Avec frites maison

POUR LES ENFANTS

CHIKKIDS : Vous permet de commander certains plats de la carte en petite portion à prix réduit

Viande ou poisson / Légumes ou salade / Frites ou pâtes15
Menu du jour version mini15
Burger version mini15

DESSERTS MAISON

Tarte du moment 5.50 à 8
Coupe marrons 12
Glace vanille, copeaux de meringue, crème chantilly
Coupe valaisanne 14
Abricot ou poire avec eau de vie du Valais
Glace des Alpes 4
Vanille, chocolat Valrhona, fraises, caramel au beurre salé, moka, abricot, poire, citron