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Historique

1906 constructions du bâtiment

1984 Transformation de la partie Hôtel en appartement, on conserve le rez en café-restaurant

1986 Achat par les époux Lafarge de la partie commerce et exploitation en restaurant Gastronomique et brasserie. Couronné de succès et nombreuses distinctions.

2009 Séparation des époux Lafarge, Patricia continue seule l’exploitation en l’orientant sur une offre brasserie uniquement.

2016 Arrivée de la nouvelle génération, Marion née dans la maison, rejoint sa maman, elle est responsable des événements pour cette année d’anniversaire et privilégie bien sûr un accueil personnalisé et chaleureux.

2017 Marion vole de ses propres ailes et propose un concept nouveau de pop-up restaurant « Le Vagabond » tout en restant active pour nous dans la communication. Stéphane un de nos anciens chefs de cuisine en reconversion professionnelle effectue à notre service son stage pratique d’assistant de direction. Le bâtiment quant à lui subit une réfection de la toiture et de la façade. Patricia avec l’aide précieuse de sa soeur Carola et de Chrystelle assurent votre accueil. En cuisine le jeune chef Jérémy avec l’aide d’Ekua propose des mets de qualité et de proximité avec tout leur savoir-faire.

2018 32ème année d’exploitation, le bâtiment a été entièrement rénové : toit, lucarne et façade, la nouvelle marquise est transparente et laisse voir la somptueuse Cime de l’Est de l’intérieur aussi !

L’équipe est au top : Plus féminine que jamais et pour la première fois une Cheffe de cuisine : Amélia, Corrézienne passionnée par son métier, elle est accompagnée de la fidèle Ekua, Séverine assure le service du lundi midi. Chrystelle et Sophie vous accueillent avec chaleur et amitié. Raphaëla et Patrick viennent compléter cette équipe sur demande.

Patricia se réjouit de vous recevoir à l’écoute de vos désirs et de vos souhaits sans jamais se lasser.

Certifiés Valais Excellence depuis 2014, englobant les normes ISO 14001 et 9001, nous garantissons une perpétuelle recherche de qualité dans le respect des personnes et de notre environnement.